檜扇貝（ヒオウギガイ）は馴染みの薄い貝ですが、三重県志摩地方を中心に生産されているイタヤ貝の一種です。
砂地に生息する帆立貝とは違い岩礁地帯に生息しているため、弾力性のある肉質です。
経験豊富な生産者によって養殖されているこの貝は、気候と潮の流れを見極めながら、適切な海域へと誘導することが大切。
惜しみない時間と労力を注ぎ、丹念に育てられています。
シンプルであるものの、凝縮された旨味は時雨煮として最高の素材です。
魚介の特徴を知り尽くした料理人の、自慢の時雨煮をご堪能ください。

●檜扇貝時雨煮（80g）

※お届け後3週間以内にお召し上がりください（要冷蔵）。

檜扇貝／醤油／砂糖／保存料

●醤油（小麦／大豆）

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